Брауни с творогом, шоколадной помадкой и черешней. Вам потребуется: -120 г сливочного масла, -100 г горького темного шоколада, -50 г молотого пекана (или грецкого ореха), -1/4 ст какао-порошка, -1/4 ст муки, -0,5 ч л разрыхлителя, -2/3 ст сахара, -2 яйца, -щепотка соли, -200 г черешни или вишни. Для помадки: -2 ст л сливочного масла, -2 ст л сливок, -6 ст л сахарной пудры, -4 ст л какао-порошка. Для творожной начинки: -400 г мягкого обезжиренного творога (можно филадельфию или маскарпоне), -2-3 ст л сахара, -1 яйцо. На форму 20 см. на 20 см. Как готовить: 1. На водяной бане растопить масло с шоколадом. Добавить орехи. Можно порубить их крупно. Смешать муку, какао, разрыхлитель, сахар, соль. Добавить в шоколадную смесь. Слегка взбить вилкой яйца и влить в тесто. Взбивать миксером ничего не нужно, просто мешать ложкой. 2. Творог протереть через сито, добавить яйцо, сахар, ваниль. 3. Из черешни удалить косточки. 4. Форму смазать сливочным маслом и выстелить пекарской бумагой, которую тоже смазать. Половину шоколадной смеси выложить в форму. Сверху аккуратно распределить мягкий творог, затем закрыть оставшимся тестом. Потом выложить черешню. Выпекать при 165 град. в заранее разогретой духовке до сухой лучины в течении 45-50 минут. Оставить в форме до полного остывания, а лучше на ночь. 5. Для приготовления помадки растопить масло в сливках, добавить пудру и какао-порошок. Мешать до однородной и блестящей массы. Остудить и покрыть помадкой брауни. Для красоты выложить сверху черешню. ))) Приятного аппетита! Хотя он получается очень нежным и сильно ломается и крошится при нарезании, но вкус очень глубокий, влажный, насыщенный. А творожная начинка придает легкую свежесть и хорошо оттеняет вкус шоколада, а еще большую изюминку и кислинку дает черешня. И весь этот взрыв вкуса завершает сливочная помадка..