🥒🍅 Огурцы в томате – как летом с грядки!

Друзья, делюсь любимым рецептом нашей семьи — огурчики в томате . Хрустящие, ароматные, с легкой остринкой – просто объедение! Такие баночки зимой уходят первыми за стол.
✅Вам понадобится:
Огурцы – 2,5 кг.
Помидоры – 1–1,25 кг.
Чеснок – 100 г
Сахар – 100 г (4 ст. ложки с горкой)
Соль крупная – 1,5 ст. ложки с горкой (или 45 г)
Уксус 70% – 1 ст. ложка
Масло подсолнечное – 100 г (по желанию)
Как готовить (быстро и без заморочек):
1️⃣ Нарезаем огурцы колечками, как на салат.
2️⃣ Помидоры измельчаем — можно через мясорубку, так получится больше сока и меньше хлопот!
3️⃣ Чеснок нарезаем закрываем кольцами.
4️⃣ Всё положить в кастрюлю: огурцы, томаты, соль, сахар, масло. Даём постоять 1 час — чтобы из овощей пустили сок.
5️⃣ Ставим на огонь, доводим до золота и варим 5–7 минут (дольше не надо — огурчики должны остаться хрустящими!).
6️⃣ За минуту до конца варку натирайте уксусом и чесноком.
7️⃣ Горячими закатываем в стерильные баночки. Укутываем и оставляем остывать.
💡Советы:
📌Для цвета и аромата можно добавить пару листиков лавра или щепотку молотого перца.
📌 Уксус обязательно добавляйте в конце — так он не выветрится и сделает заготовку стойкой.
📌 Огурцы лучше брать мелкие, плотные – тогда останутся хрустящими даже после варки.