ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: 250–270 г муки 2 яйца 80 г сахара 1 ч.л. разрыхлителя 100 г сливочного масла щепотка соли Заливка: 350 г сметаны (15–20% жирности) 2 яйца 150 г сахара (по вкусу) 10 г ванильного сахара 30 г кукурузного крахмала цедра 1 лимона сок 1/2 лимона Дополнительно: 300–350 г черешни (или других ягод) 1 ч.л. крахмала сливочное масло для формы Приготовление: 1. Просей муку, добавь мягкое сливочное масло и перетри в крошку. Добавь разрыхлитель, яйца, сахар, щепотку соли, перемешай вилкой и замеси мягкое тесто. Собери его в шар, не вымешивая долго. 2. Выложи тесто в форму (24 см), сформируй бортики (около 4 см). Поставь в холодильник. 3. Для заливки взбей яйца с сахаром, ванильным сахаром и крахмалом до однородности. Добавь цедру и сок лимона, затем сметану, снова перемешай. 4. Удали косточки из черешни, обсыпь 1 ч.л. крахмала и выложи ягоды на тесто. 5. Залей сметанной смесью чуть ниже уровня бортиков. 6. Выпекай при 180°C около 60 минут до румяной корочки. Дай пирогу полностью остыть перед нарезкой. Приятного чаепития!