Немного колбасы, чуть зелёного лука, да в мягкое сырное тесто (как пух!

)… Идея простая, аппетитная, сытная, слегка хрустящая, пахнет жареным луком – ох, «держите меня семеро»!😋
🛒 ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ?
Кефир – 1 стакан
Мука пшеничная – 2 стакана
Соль – 0,5 ч.л.
Сахар – 0,5 ч.л.
Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
Сыр твердый – 150–180 г
Колбаса – 100 г
Лук зелёный – 30–40 г
👩‍🍳 Как будем готовить?
1. В миске соединяем кефир, соль, сахар. Добавляем муку с разрыхлителем. Быстро замешиваем мягкое тесто, которое не липнет к рукам, но не тугое.
2. Сыр натираем и вмешиваем прямо в тесто. Это важно – он там расплавится и даст нужную текстуру.
3. Колбасу режем соломкой, зелёный лук рубим мелко. Начинка готова.
4. Делим тесто на 4 части. Каждую раскатываем в лепёшку толщиной около 1 см.
5. В центр кладём начинку – колбасу и лук. Края подтягиваем вверх и защипываем, как на пирожок.
6. Аккуратно раскатываем до нужного диаметра – примерно сковорода.
7. Обжариваем на разогретой сковороде с каплей масла под крышкой – с обеих сторон до румяности. Пахнет так, что «крышу сносит»!
Сразу подаём или храним под полотенцем – тёплыми они особенно хороши.