Нам понадобится: Граммов 700 белокочанной капусты. Пара луковиц. Одна крупная морковь. 2-3 зубчика чеснока. Два помидора. Соль и перец по вкусу. Растительное масло для жарки. Для начала чистим и моем овощи, с капусты удаляем верхние листы. Шинкуем капусту не очень мелко, морковь трём на мелкой тёрке, лук нарезаем четвертинками колец, помидоры - небольшими кубиками, чеснок мелко рубим ножом. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем лук и обжариваем его до лёгкого золотистого цвета. Всыпаем к нему морковь. Перемешиваем и готовим пару минут. Затем добавляем в сковороду капусту, снова перемешиваем. Готовим, часто помешивая, до тех пор, пока капуста не станет светло-золотистой. Вливаем в сковороду граммов 150 горячей воды и накрываем её крышкой. Продолжаем готовить на среднем огне, пока вода не испарится. Это займёт минут 10-12. Затем добавляем помидоры. Крышкой больше не накрываем. Солим, перчим по вкусу и хорошенько перемешиваем. Через 4-5 минут кладём в сковороду чеснок. В очередной раз перемешиваем и через пару минут снимаем с огня. Наша ароматная и вкусная капуста полностью готова. Подаём на стол как отдельное лёгкое блюдо или как гарнир. При подаче можно украсить её рубленой зеленью. Такая капуста ещё отлично подойдёт в виде начинки для пирожков или блинчиков. Приятного аппетита!