ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: Яйца — 4 крупных Сахар — 300 г Соль — щепотка Тёплое молоко — 250 мл Растительное масло — 100 мл Какао — 2 ст. л. с горкой Разрыхлитель — 1 ч. л. Сода — 1 ч. л. (погасить уксусом) Мука — 450 г Кипяток — 250 мл Для крема: Холодный творожный сыр или кремчиз — 400–500 г Холодные сливки 33% — 250–300 мл Сахарная пудра — 130–150 г (по вкусу) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Тесто: В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли. Влейте молоко и растительное масло, перемешайте. Добавьте какао, разрыхлитель, гашёную соду и ванилин по желанию. Частями всыпьте муку, затем аккуратно влейте кипяток, перемешайте до однородной массы. 2. Выпечка: Разогрейте сухую сковороду (24 см) на огне ниже среднего. Вливайте тесто порциями и выпекайте коржи с двух сторон до готовности. У вас получится около 8 коржей. Два коржа измельчите в крошку — для украшения. 3. Крем: Взбейте холодные сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Добавьте творожный сыр и аккуратно перемешайте до гладкости. 4. Сборка: Соберите торт, промазывая 6 коржей кремом. Бока и верх тоже смажьте, посыпьте крошкой. Дайте настояться 2–3 часа, лучше — ночь в холодильнике. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!