Миниатюрные курники

Отличная закуска которую можно подать даже на праздничный ужин.
500 г куриного филе,
3 клубня картофеля,
200 мл кефира,
2 ч ложки разрыхлителя,
500 г просеянной муки,
1 луковица,
100 г сливочного масла,
2 куриных яйца,
соль, перец и специи по вкусу.
Приготовление:
1. Муку растереть с маслом, разрыхлителем и солью. Можно всыпать немного сахара, тогда выпечка будет еще вкуснее.
2. Добавить взбитые яйца и влить теплый кефир.
3. Замесить тесто и убрать в холодильник на полчаса.
4. Репчатый лук, картофель и мясо порезать. Посолить, поперчить и посыпать специями. Хорошо перемешать.
5. Тесто порезать порционно и выложить начинку. Важно при формировании курников оставить небольшую дырочку вверху, чтобы пару было куда выходить.
6. Сформировать курники и поместить в духовку разогретую до 180 градусов на сорок минут.
Совет: Выпечка будет красивее, если смазать желтком.
Приятного аппетита!