Я готовлю рассол,покупаю 3 скумбрии.чищу,режу,складываю в пищевой контейнер слоями,с луком полукольцами,в горячий рассол добавляю крупную соль на вкус.чтобы была соленая,туда же толку корианду и чуток сахара,уксус 9 %,чтобы чувствовался,остужаю и заливаю рыбку,вечером готовлю,утром.скумбрия уже готова,вкусно,за уши не оттянешь,а в магазине и брать страшно
Я просто складываю скумбрию без головы и выпотрошенную в контейнер эмалированный и пересылаю солью, ставлю в ход-к на 2 дня, когда она просолитсч, смыаа соль и за хвостик прищепкой вешаю, чтобы она подсохла от рассол под навесом. Получается очень вкусной.
Комментарии 9