Я селедку не люблю пряного посола,поэтому солю так.Селедку очистить,вымыть.На 1литр воды холодной,можно сырую из под крана,взять 2 ст.л. соли без горки и залить сельдь.держать в холодильнике сутки или меньше.Получается малосольная селедочка! Очень вкусная!
Красную рыбу я солю так.Рыбу по чистить,по желанию можно сразу сделать филе.Я сразу нарезаю на тонкие пластики и каждый кусочек чуть присаливаю с одной стороны,складываются в ёмкость (контейнер,кастрюльку),сверху лук нарезать тонкими колечками(полуколечками если лук крупный) и краплю растительным маслом.Снова ряд рыбы,лук и масло.Так делать пока не закончится рыба.сверху можно прижать блюбцем и в холодильник.Есть можно уже через 6-8часов.Получается малосольная,вкусная рыбка.
Комментарии 12