Ингредиенты: Масло сливочное — 125 г Творог — 100 г Сахар — 100 г Ванильный сахар — 1 щепотка Разрыхлитель — 1 ч. л. Мука — 250 г Груша — 12 шт. Грецкий орех — 100 г Корица — 1 ч. л. Яичный желток — 1 шт. Яйцо — 1 шт. Приготовление: 1. Приготовить тесто: в миску выложить очень мягкое сливочное масло, творог, сахар, ванильный сахар и яйцо. Взбить миксером (или просто растереть лопаткой) до однородности. 2. В сливочно-творожную массу добавить просеянную с разрыхлителем муку и замесить тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, чем указано в ингредиентах. Тесто должно получиться мягкое, эластичное. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник минут на 30. 3. Для начинки груши очистить от кожуры и удалить семенные коробочки. 4. Вынуть тесто из холодильника, разделить на две равные части. Одну часть раскатать в пласт и выложить по форме (форму желательно смазать сливочным маслом и присыпать мукой). Сделать на тесте проколы вилкой. 5. На тесто выложить груши отверстием вверх. Каждое отверстие заполнить порубленными грецкими орехами. Присыпать сверху корицей. 6. Раскатать в пласт второй кусок теста и выложить поверх груш, смазать яичным желтком и выпекать в разогретой до 180 °С духовке около 35 минут. 7. Готовый пирог остудить и аккуратно вынуть из формы. По желанию можно присыпать сахарной пудрой. Этот пирог очень удобен при подаче: вы просто отрезаете себе целую грушу в тесте. А в серединке груши «находите» орехи! Автор рецепта: Аурика Приятного аппетита!