🍎 Шарлотка с карамелизированными яблоками

Нежный, воздушный бисквит с сочными яблоками в янтарной карамели 🍯
Аромат корицы, мягкая текстура и эффектная подача — идеальный пирог к чаю.
⸻
📝 Ингредиенты
• Яблоки — 3–4 шт.
• Сахар — 100 г + 150 г (для карамели)
• Масло сливочное — 90 г
• Яйца — 3 шт.
• Мука — 150 г
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Корица — по вкусу
• Ваниль — по желанию
⸻
👩‍🍳 Приготовление
1️⃣ Карамелизированные яблоки
Яблоки очисти, нарежь кубиками.
На сковороде растопи 50 г сахара до янтарной карамели, добавь яблоки, корицу и 20–30 г сливочного масла.
Протуши 5–7 минут до мягкости. Сними с огня.
2️⃣ Тесто
Яйца взбей с сахаром (100 г) и ванилью до пышной светлой массы.
Добавь растопленное и слегка остывшее сливочное масло, перемешай.
Всыпь муку с разрыхлителем, аккуратно вмешай лопаткой.
3️⃣ Сборка
Форму застели пергаментом.
Выложи карамелизированные яблоки на дно, сверху аккуратно залей тестом.
4️⃣ Выпечка
Выпекай при 180°C 40–45 минут до золотистой корочки и сухой шпажки.
5️⃣ Дай пирогу постоять 10–15 минут, затем аккуратно переверни и подавай ✨