Ингредиенты: Основа: Крошка от печенья – 1,75 стакана Сливочное масло – 75 г Соль – ¼ чайной ложки Сахар – 1/3 стакан Начикна: Творог (сухой) – 600 г Греческий (обычный без подсластителя) йогурта – 1 стакан Цедра половины апельсина Сок 1 апельсина Ванилин – 1,5 столовой ложки Щепотка корицы Яйцо – 5 шт Мед – ½ стакана Соль – ¼ чайной ложки Топпинг: Свежая черника или голубика – 3 стакана Сливочное масло – 2 столовых ложки Сок и цедра ½ лимона Ванилин – 1 чайная ложка Крахмал – 1,5 столовых ложки Сахар – ¼ стакана Приготовление: Духовку нагрейте до 175 градусов. В миске смешайте крошку от печенья, сахар и соль. Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте до однородной массы. Форму для пирога смажьте сливочным маслом и выложите туда приготовленную смесь. Плотно утрамбуйте на дне формы и отправьте в разогретую духовку на 15 минут. Полностью остудите. Начинка: В чаше для блендера взбейте все ингредиенты до однородной массы. Вылейте начинку на остывшую основу. В глубокий противень залейте воду и поставьте в нее форму с пирогом (благодаря этому начинка не должна трескаться). Противень с водой и пирогом в нем поставьте на решетку в духовку и выпекайте около часа. Достаньте из духовки и остудите до комнатной температуры. Топпинг: В небольшой кастрюльке смешайте все ингредиенты. Готовьте на среднем огне 10-15 минут. Залейте черничным соусом пирог сверху (желательно, чтобы он не стекал по краям пирога). Охладите пирог в холодильнике минимум в течение 4 часов.