Чудесный салат «Купеческий» со свининой

Надо взять:
Свинина нежирная — 200-300 г
Морковь — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Уксус 9% — 2 ст. л.
Зеленый горошек консервированный — 1 банка
Петрушка — по вкусу
Майонез или сметана — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Приготовление:
1. Свинину отварить, остудить, нарезать кусочками. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке, обжарить на растительном масле. Морковь смешать co свининой.
2. Лук нарезать полукольцами, добавить полстакана кипятка, сахар, уксус. Оставить мариновать 15 минут. Затем слить маринад. Добавить лук к салату.
3. Петрушку мелко нарезать. Добавить петрушку и консервированный горошек к салату.
4. Все ингредиенты смешать, заправить майонезом или сметаной, посолить, поперчить по вкусу. Выложить в салатник, украсить зеленью.
Приятного аппетита!