Чебуреки с мясом на заварном тесте
Для теста:
Мука пшеничная — 500 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Вода (кипяток) — 200 мл
Соль — 1 ч. л.
Для начинки:
Лук репчатый — 2 шт.
Фарш мясной — 500 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный — по вкусу
Масло растительное (приблизительно, для жарки) — 250 мл
1. В кипяток добавляем соль и перемешиваем.
2. В муке делаем углубление и вливаем кипяток с солью, добавляем растительное масло, замешиваем тесто лопаткой. Когда тесто немного остынет, замешиваем тесто руками 10 минут. Тесто кладем в миску, накрываем пищевой плёнкой и оставляем при комнатной температуре. Пока займемся начинкой.
3. Лук пропускаем через мясорубку. Соединяем с фаршем, добавляем соль, перец