Как делали вино на Руси в XIX веке: инструменты и технологии

Совсем недавно я был на винодельне, где есть свой музей. Там можно было увидеть, при помощи каких инструментов перерабатывался виноград.
Система не сложная, в ней был винный пресс, в котором отжимался виноград, корыто, ведро-долблёнка и деревянная ложка, которой перемешивался жмых. В те времена существовала даже медаль за пьянство, рассказать о ней подробнее?