Творожные сырки (без консервантов) Ингредиенты: 200 гр творога 2 ст.л. сахарной пудры (без горки) 30 гр сливочного масла 80 гр шоколада 1 пакетик ванилина или ванильного сахара Начинка: карамель, джем, кокосовая стружка - на ваше усмотрение Приготовление: 1. Шоколад растапливаем на водяной бане. Силиконовой кисточкой смазываем формочки (у меня силиконовые) тонким слоем шоколада. Убираем формочки в морозилку на 3-4 минуты. (Я убирала на 10 минут). Если есть необходимость, можно повторить нанесение шоколада на те места, где есть "пробелы" и снова отправить в морозильную камеру на 2-3 минуты. 2. Пока шоколад застывает, творог растираем с сахарной пудрой, ванилином и размягченным сливочным маслом. 3. Достаем формочки из морозилки, наполняем на 1/3 творожной массой, кладем в центр начинку, заполняем до конца творогом. Сверху смазываем творог растопленным шоколадом и убираем в холодильник до подачи. (Я снова убрала на несколько минут в морозильную камеру, чтобы верхний слой шоколада немного подостыл, а потом уже переложила в холодильник). О хранении этих сырков речь не идет, так как они просто испаряются в тот же день. Приятного аппетита!

ЗАВАРНЫЕ КОЛЕЧКИ С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ Ингредиенты для 12 штук: 140 мл воды 75 грамм масла щепотка соли 150 гр муки 4 яйца Для крема: 175 гр масла 70 гр сахарной пудры 1 пакетик ванильного сахара 70 гр сгущённого молока 250 гр творога (у меня 15% жирности) 1 ст. л. коньяка (по желанию) Приготовление: Включаем духовку на 200 градусов Завариваем тесто: В кастрюльку наливаем воды, добавляем масло и соль, ставим на плиту и даём закипеть. Как только вода закипела и масло растопилось, быстро всыпаем всю муку и тщательно перемешиваем, снимаем с плиты. Получится довольно плотный комок теста. Теперь добавляем яйца, по одному, каждый раз тщательно размешивая венчиком или лопаткой. В конце получится гладкая, однородная масса. Выкладываем её в пакет и отсаживаем на противень, застеленный бумагой, кольца Прим 8-10 см в диаметре. Бумагу, перед отсадкой теста я сбрызгиваю холодной водой. Если у вас нет насадок, можно просто у пакета отрезать уголок. Ставим в духовку на 30 минут. Готовые кольца остужаем. Пока кольца остывают, готовим крем. Смешиваем миксером масло с пудрой и ванильным сахаром, добавляем сгущёнку, хорошо взбиваем. Протираем творог через сито и добавляем к крему, взбиваем ещё раз. Крем так же определяем в пакетик, отрезаем уголок. Колечки разрезаем пополам, заполняем половинки кремом, закрываем и посыпаем сахарной пудрой.