Мясной пирог

Тесто:
•Мука 550гр
•Масло сл 200гр
•Соль 1/2чл
•Сахар 1чл
•Разрыхлитель 1/2чл
•Кефир 3.2%-100мл
•Сметана 15%-100мл
•Яйцо Куриное 2шт
Начинка:
•Говядина 500гр
•Картофель 2шт
•Лук репчатый 2шт
•Соль по вкусу
•Перец по вкусу
•Масло сл 50мл
Для смазки:
•Яйцо куриное 1шт
•Соль щепотка
•Молоко 10мл