🍅 Соус из помидоров и пeрца на зиму

Яркий, густой и невероятно ароматный 🌶
Отличная домашняя заготовка, которая дополнит любое блюдо 🍝
Ингредиенты:
Помидоры — 3 кг
Болгарский перец — 0.5 кг
Лук репчатый — 0.3 кг
Острый перец — 1 стручок
Чеснок — 4-5 зубчиков
Растительное масло — 0.5 стакана
Уксус — 0.5 стакана
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Специи — по вкусу
Приготовление:
1. Помидоры вымойте, удалите плодоножки. Лук и чеснок очистите. Болгарский и острый перец очистите от семян.
2. Помидоры пропустите через мясорубку (получится около 3 литров пюре). Следом также пропустите через мясорубку лук и оба вида перца.
3. Перелейте овощное пюре в кастрюлю. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар и растительное масло.
4. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения. Влейте уксус, добавьте специи и варите соус при слабом кипении 1 час. Обязательно попробуйте и при необходимости отрегулируйте вкус солью и сахаром.
5. Горячий соус разлейте по стерилизованным банкам и герметично закройте. Остудите.
Подача:
Используйте соус зимой как пикантное дополнение к любимым мясным блюдам, птице или как основу для пасты.
Радуйте своих близких! 💛
✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале.
Ссылка в описании группы, подписывайтесь!