Пирожки “3 чайных ложки”: Вкус детства без дрожжей и заморочек!

🥟🥔🍎
Хотите порадовать себя и близких домашними пирожками, но не любите возиться с дрожжевым тестом? Этот простой и быстрый рецепт - то, что вам нужно! Пирожки “3 чайных ложки” на кефире с картофельной и яблочной начинкой - это вкус детства, который легко приготовить в любое время!
Почему эти пирожки такие особенные?
* Без дрожжей: Тесто на кефире не требует долгой расстойки и получается очень нежным.
* Простой рецепт: Легко приготовить даже начинающему кулинару.
* Две начинки: Картофельная и яблочная - на любой вкус!
* Быстрое приготовление: Минимум времени на замес теста и формирование пирожков.
Ингредиенты для пирожков “3 чайных ложки”:
Для теста:
* Мука: 650 гр
* Кефир: 500 мл (теплый)
* Разрыхлитель: 1 ч. л.
* Сода: 1 ч. л.
* Сахар: 1 ч. л.
* Соль: 1 ч. л.
Для начинки с картошкой:
* Картофель: 800 гр
* Молоко: 100 мл
* Сливочное масло: 100 гр
* Лук: 1 шт (среднего размера)
Для начинки с яблоками:
* Яблоки: 800 гр
* Сахар: 6-8 ст. л. (по вкусу)
* Сливочное масло: 100 гр
Приготовление пирожков “3 чайных ложки” по шагам:
1. Приготовление картофельной начинки:
* Отварите картофель в соленой воде с добавлением небольшого кусочка лука (для аромата).
* Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Когда лук начнет приобретать золотистый цвет, добавьте немного сахара.
* Слейте воду с картофеля и разомните его в пюре.
* Соедините картофельное пюре с обжаренным луком. Влейте молоко и добавьте сливочное масло. Перемешайте до однородности.
2. Приготовление яблочной начинки:
* Яблоки очистите от кожуры и сердцевины. Нарежьте на мелкие кусочки.
* Разогрейте сковороду и высыпьте на нее сахар. Дождитесь начала растворения сахара, добавьте сливочное масло.
* Отправьте на сковороду подготовленные яблоки. Карамелизуйте фрукты до испарения жидкости.
3. Приготовление теста:
* В миске соедините теплый кефир, сахар и соль. Хорошо перемешайте.
* В отдельной миске просейте муку с содой и разрыхлителем.
* Постепенно всыпайте мучную смесь в кефирную, замешивая мягкое тесто.
4. Формирование и жарка пирожков:
* Разделите тесто на небольшие кусочки.
* Сформируйте из каждого кусочка лепешку.
* Выложите в центр лепешки начинку (картофельную или яблочную).
* Защипните края, формируя пирожок.
* Разогрейте сковороду с растительным маслом.
* Жарьте пирожки на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
Советы и хитрости:
* В картофельную начинку можно добавить обжаренные грибы или зелень.
* В яблочную начинку можно добавить корицу или изюм.
* Готовые пирожки можно смазать растопленным сливочным маслом для более аппетитного вида.
Наслаждайтесь вкуснейшими и ароматными пирожками “3 чайных ложки”, приготовленными с любовью!