Отдых и туризм Азалия

Собирать грибы в России традиционно начинали после 7 сентября, дня Тита Грибника. В лес отправлялись целыми семьями, чтобы наготовить боровиков, рыжиков, груздей на всю долгую русскую зиму. «Лесная наша говядинка», – так отзывался о грибах писатель Иван Шмелев, и был абсолютно прав. Долгие столетия кушанья из скромных, но сытных даров леса спасали от голода и были главным источником белка на крестьянском столе. Но так было не всегда. Казалось бы, в богатой лесами России грибы должны были есть испокон веку. Но исторические источники свидетельствуют, что жители Древней Руси не знали ни картофеля, ни капусты, ни свеклы с морковью, а питались, в основном, зерном, горохом, луком, рыбой да орехами. А к грибам относились с большим подозрением. Распространение православия с его почти двухсотдневными в течение года постами породило традиционную – «допетровскую» – русскую кухню, основой которой были каши, масло и рыба. И только с 17 века на столе русского крестьянина и боярина появились грибы. К