Готовим своими руками

Мясо по-французски Ингредиенты: Говядина — 2 антрекота по 300-350 г Перец — 20 г Сливки молочные — 200 мл Лук — 1 шт. Коньяк — 20 мл Масло сливочное — 50 г Соль — по вкусу Масло подсолнечное — опционально Приготовление: 1. Подготовить ингредиенты. Совет. Антрекот — это часть говядины, вырезанная между ребрами и хребтом. Можно использовать и другую вырезку, подходящую для жарки на гриле. 2. Лук нарубить как можно мельче. Сливочное масло растопить на сковороде, добавить лук и «размягчить» его на медленном огне — важно, чтобы он стал мягким, но не зажарился. Влить коньяк и выпарить из него алкоголь, постоянно помешивая. Это займет 2–3 минуты. 3. Добавить зеленый перец. 4.

Фаршированный лаваш, запеченный в духовке, - отличная идея! Ингредиенты: тонкий лаваш мясо или любые изделия из него по вкусу сыр твёрдый помидор болгарский перчик зелень любая на ваш вкус майонез или сметана соус томатный специи Приготовление: Лаваш смазать смесью из майонеза и томатного соуса, если не любите майонез можно использовать сметану, вкус блюда от этого хуже не станет. Сыр натереть на тёрке и выложить на лаваш поверх слоя майонеза и томатного соуса. Мясо или мясные продукты (например вареные сардельки ) нарезать длинными брусочками, выложить на лаваш. Помидоры нарезать дольками, выложить на лаваш. Болгарский сладкий перец мелко нарезать, выложить на лаваш. Зелёный

Венгерский гуляш Ингредиенты: Говядина — 2,2 кг Лук репчатый — 900 г Масло растительное — 60 мл Венгерская паприка — 4 ст. л. Чеснок — 3 зубчика Семена тмина — 2 мл Чёрный перец — 2 мл Соль — по вкусу Белый бульон — 1 л Томатная паста — 120 г Приготовление: 1. Подготовьте ингредиенты. 2. Мелко нарежьте лук и чеснок. 3. Нагрейте кастрюлю с толстым дном, налейте масло, обжарьте лук до легкого золотистого цвета. 4. Добавьте к луку чеснок, паприку, соль, перец и семена тмина. 5. Хорошо перемешайте. 6. Смешайте бульон и томатную пасту, добавьте в кастрюлю. Хорошо перемешайте. 7. Дайте закипеть. Убавьте огонь до минимума. 8. Добавьте мясо. Готовьте, не накрывая крышкой

Хрустящая жареная курица Ингредиенты: Курица (2 бедра, 2 голени, 2 крыла, 4 куска филе грудки) Масло для жарки Маринад: Пахта — 2 чашки Сметана — 1 чашка Дижонская горчица — 1/4 чашки Соль — 1 ст. л. Черный молотый перец — 2 ч. л. Панировка: Мука — 2,5 чашки Чеснок сушеный — 2 ч. л. Горчица — 2 ч. л. Паприка — 2 ч. л. Соль — 1 ст. л. Приготовление: 1. Все ингредиенты для маринада смешать, уложить в него курицу и убрать в холодильник на несколько часов. 2. Все ингредиенты для панировки смешать. 3. Обвалять курицу в панировке и разложить на решетке (это даст излишкам панировки обcыпаться). 4. Обжарить куски курицы на разогретом растительном масле с двух стор

Фахита Ингредиенты: Мясо - 800 г Оливковое масло - 30 г Соевый соус - 30 г Острый перец - 1/2 ч.л. Лайм - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Приготовление: 1. Возьмите любое мясо (800 гр.), которое вам по вкусу, например, говядину. Порежьте крупными брусочками в 1 сантиметр. 2. В глубокой чаше соедините оливковое масло (30 гр.), соевый соус (30 гр.), пару зубчиков чеснока (мелко порезать), соль, 1/2 ч.л. острого перца и выдавите сок одного лайма. Переложите в чашу мясо, хорошо перемешайте и дайте промариноваться в холодильнике час-полтора, при этом чашу лучше накрыть плёнкой. 3. На горячей сухой сковороде обжарьте мясо до готовности. 004 4. Готовое мясо можно переложить в глубокую

АППЕТИТНЫЕ ВАРЕНИКИ: ТОП-5 РЕЦЕПТОВ 1) Вареники с яблоками ИНГРЕДИЕНТЫ: ● мука 3 стакана ● вода 3/4 стакана ● яйца 2 шт. ● свежие яблоки 800 г ● сахар 1/2 стакана ● корица по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Замесить тесто и раскатать его не слишком тонко на присыпанной мукой поверхности. 2. Спелые яблоки почистить и нарезать соломкой. Пересыпать сахаром и дать постоять, чтобы стек лишний сок. Можно слегка присыпать яблоки молотой корицей. 3. Начинку нужно выложить на кружочки из теста и скрепить края. Варить в подсоленной воде в течение 1 минуты после того, как вареники всплывут на поверхность. Готовые вареники аккуратно вынуть из кипятка, чтобы не разорвать оболочку. 4. Подавать

Настоящая итальянская пицца в домашних условиях. Рецепт на 2 пиццы диаметром 40 см. Тесто: Яйцо - 1 штука Мука - 1.5 стакана Мускатный орех - щепотка Вода 0.5 стакана Дрожжи - 0.5 ч.л. Сахар и соль по паре щепоток В теплую воду добавляем дрожжи, соль, сахар и пару капель масла (желательно оливкового, но подойдет и подсолнечное), перемешиваем и добавляем в муку, разбиваем яйцо и месим тесто. Тесно должно получится липкое и мягкое, оставляем в теплом месте на 1.5 часа. Соус: (НЕ КЕТЧУП!!!) Томатная паста - 1 столовая ложка, с горкой. 3 цельные гвоздики Пару щепоток орегано (ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!) Долька чеснока Винный уксус - 1 чайная ложка (если нет, можно яблочный, гранатовый и

Котлеты по-киевски Ингредиенты - 4 шт. филе куриное - 2 шт. яйца куриные - 100 г масло сливочное - 400 г масло подсолнечное - сухари панировочные - пучок зелень - по вкусу соль - по вкусу перец черный Приготовление: Измельчить петрушку. В миске смешать сливочное масло с петрушкой. Завернуть сливочное масло в пищевую пленку и убрать в морозилку на 20-30 минут. Куриное филе раскрыть острым ножом, чтобы получился прямоугольник и слегка отбить. На край филе выложить кусочки подмороженного сливочного масла. Завернуть филе таким образом, чтобы масло было внутри. Слегка взбить яйца и добавить соль, обмакнуть котлету в яичную смесь. Затем обвалять в панировочных сухарях. Дв

Гедлибже Гедлибже — блюдо кабардинской кухни. Очень простое, сытное и вкусное во многом благодаря изумительному соусу из жареного лука и сметаны. Гедлибже готовят по разному: кто-то кладет больше сметаны, кто-то меньше. Неизменным остается его состав — курица, сметана и лук. В большинстве рецептов лук просто обжаривается. Но у меня немного иной вариант, который больше всего мне нравится. Попробуйте это очень простое, но вместе с тем вкусное и пикантное блюдо. Ингредиенты: Курица (800 г.) Лук репчатый (3 шт.) Чеснок (2 шт.) Сметана (200 мл.) Подсолнечное масло (30 мл.) Поваренная соль (2 ч.ложк) Карри (1 ч.ложк) Перец красный молотый (3 г.) Петрушка (20 г.) Приготовление:

Кулинарные хитрости. Мясо При приготовлении мяса следует помнить о маленьких хитростях, которые позволят вам всегда получать наслаждение от вкусно приготовленного блюда. Все эти советы не сложные, даже простые. Отбивные получатся более мягкими, если за час или два до жарки их смазать смесью уксуса и растительного масла. То же самое можно проделать и с мясом для гриля. Мясо будет тушиться значительно лучше, если добавить в соус томат-пюре, гранатовый сок, или лимонную кислоту. Чтобы приготовить вкусные сочные котлеты, добавьте в фарш поровну мелко порезанного сырого и слегка поджаренного лука и немного сырого картофеля. В котлетную массу не рекомендуется добавлять яичный белок – п