Крылышки к пенному в отпуске - просто объедение.

Крылья куриные — 1,5 кг
Для маринада нужно
0,5 л кефира с 1 ч. л. соли,
5 измельченных зубчиков чеснока (можно сухой сухой)
черный молотый перец по вкусу и
1-2 ст. л. соуса чили.
Соус "Уфф, горячо!"
Масло сливочное — 60 г
Сахар — 2 ст. л.
Соус томатный (или томатная паста) — 3 ст. л.
Соус (соус чили) — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Перец черный — по вкусу
Соль (или по вкусу) — 1/2 ч. л.

Соус "Сырный рай"

Сыр мягкий плавленый — 50 г
Сметана — 1/2 стак.
Йогурт — 1/2 стак.
Чеснок — 2 зуб.
Соль (или по вкусу) — 1/2 ч. л.
Перец черный — по вкусу
подается с пенным.
Если любите посоленее, то добавляем смело соли побольше.


Крылышки вымыть, обсушить и разрезать по суставам
Отпустите крылышки в маринад на 30-60 минут.
Жарим на мангале до румянной корочки.
в это время делаем Соус "Сырный рай" -просто смешиваем все ингредиенты.

Соус "Уфф, горячо!".

Этот соус нужно готовить перед самой подачей крылышек.
На среднем огне в кастрюле смешать 60 г сливочного масла и 2 ст. л. сахара.
Как начинает кипеть, добавляем 3 ст. л. томатного соуса и 1 ст. л. соуса чили, пробуйте на остроту и добавляйте дальше по вкусу.
Дальше зубчик чеснока, соль и черный перец по вкусу, довести до кипения и сразу снять с огня.
Кипятить соус нельзя.
Сразу же закидываем крылышки в соус и перемешиваем.
Достаем холодненькое пенное и ставим его на стол вместе с крылышками.

#рецепт #крылья #курица #блюдо #вкусно #автобродяги