Артур Кыдырбаев

Что на самом деле ели наши крестьяне и почему это совсем не «полезная натуральная еда» - давайте разбираться. Нам нравится думать о прошлом как о золотом веке натуральной еды. Свои продукты, парное молоко, пироги из печи, мясо без антибиотиков. В голове рисуется картинка: крепкая изба, ароматные щи с говядиной, хрустящие огурчики из погреба. Реальность была другой. Совсем другой. Давайте разбираться, чем на самом деле питались крестьяне в Российской империи. Что ели крестьяне каждый день? Хлеб, щи и кашу. Именно в таком порядке, именно эти три продукта, именно изо дня в день на протяжении всей жизни. Именно так устроена традиционная еда крестьян, и она не менялась веками. «Щи да каша — пища наша» — это не поговорка для красного словца. Это точный репортаж с места событий. Хлеб в рационе русского крестьянина был особым. Не белым пшеничным, как у нас. Тяжёлый, плотный, кислый ржаной кирпич — вот что пекли раз в неделю в каждой избе. Тесто поднималось не на дрожжах, а на естественной

Уральцев знакомят с традициями народов, населяющих нашу страну. Местная газета опубликовала материал о "замечательной семье", но испугалась реакции читателей и удалила почти все комментарии, кроме одного. Ой, а что случилось? Город Троицк на Урале был основан как крепость два с половиной столетия назад. Купеческий, с ярмарками и ипподромом. Форпост на границе с Казахстаном, до таможенного поста всего 6 км. Население Троицка: 82% – русские; 7,2% – татары. Сейчас расклад стремительно меняется. Через границу идут огромные потоки из Средней Азии. В Год единства народов России городской сайт газеты "Вперед" опубликовал материал "Национальность – троичане" о киргизских узбеках Мансурбеке и Солихе. В России они родили четверых детей. Традициям не изменяют: женщины покрытые, мальчики в вязаных тюбетейках. Материал вызвал такой отклик среди троичан, что редакции пришлось удалить все комментарии, оставив один (пунктуация сохранена – ред.): Прекрасная семья – замечательные дети! Сразу видно, что