НЕ СЫПЬ МНЕ СОЛЬ НА РАНУ

С 26 января по 1 февраля - Неделя профилактики неинфекционных заболеваний. Одним из важных этапов профилактических мероприятий является соблюдение принципов здорового питания, основной среди которых - ограничение потребления соли - не более 5 г/сутки (1 чайная ложка без верха).
КАК УМЕНЬШИТЬ ПОТРЕБЛЕНИЕ СОЛИ БЕЗ ПРОБЛЕМ СО ЗДОРОВЬЕМ И ДИСКОМФОРТА?
I. Отказ от продуктов с высоким содержанием соли (исключить или значительно сократить в своём рационе употребление переработанных продуктов - колбасных изделий, консервов, полуфабрикатов, фаст-фуда; готовых соусов - майонез, кетчуп, соевый соус; "пищевой мусор" - сухие завтраки, бульонные кубики, приправы, чипсы, сухарики; магазинную выпечку; продукты быстрого приготовления - супы, лапша, пюре и т.п.).
II. Предпочтение домашней еде (готовя еду дома легче контролировать количество соли; включить в рацион продукты, богатые калием, - шпинат, батат, бананы, картофель - он помогает быстрее вывести из организма излишки соли). III. Альтернативные способы усиления вкуса (используйте свежие и сушёные травы - тимьян, паприка, кориандр, сушёный чеснок, перец чили, зелёный лук, укроп, петрушка, сельдерей, майоран, базилик, гвоздика, имбирь, тмин, карри, корица сделают блюда более насыщенными и без соли; лимонный сок и цедра подчеркнут естественный вкус рыбы и овощей; вяленые помидоры хорошо добавлять в салаты, бутерброды, фарш, омлеты; ламинария имеет солёный вкус, но содержит меньше натрия и полезный йод; чёрный перец отличная приправа для супов, рагу, салатов, блюд из яиц; винный уксус и бальзамик подойдут для заправок в салаты и маринадов). IV. Постепенное снижение соли (сокращать потребление соли следует поэтапно, уменьшая её количество в рационе на 10-15% каждые две недели; следующий шаг - уменьшение количества соли на 25-30% при приготовлении пищи).
V. Технологические приёмы приготовления пищи (следующие способы кулинарной обработки позволят сохранить и усилить естественный вкус продуктов без добавления соли: запекание и гриль концентрируют натуральные соки и усиливают аромат; припускание и пассирование сохраняют естественную солёность овощей; использование овощных или мясных бульонов с низким содержанием натрия; маринады на основе цитрусовых для мяса и птицы).
ВАЖНО! *Перед тем как существенно изменить рацион, проконсультируйтесь с лечащим врачом или диетологом. Помните, что полный отказ от соли опасен для здоровья, так как натрий необходим для нормального функционирования нервной и мышечной систем.
БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!
📍 Пресс - служба КГБУЗ "Арсеньевская городская больница"
#больницаарсеньев #арсеньевскаягородскаябольница #арсеньев