Аркадий Цурко КЛ НФ

Привет, мои дорогие! Вы когда-нибудь пробовали мясо, которое тает во рту, а аромат разносится по всей квартире так, что соседи невольно начинают интересоваться: «Что вы там готовите?» Вот именно так у меня было, когда я впервые приготовила свинину по-деревенски крупным куском, с грибами и чесноком. Простота, минимум суеты — и максимум вкуса. Такой способ сразу стал моим фаворитом для воскресных обедов и даже для праздничного стола. Секрет прост: правильный кусок мяса, немного любви, духовка — и у вас на столе настоящее деревенское чудо. Ингредиенты: Свинина (окорок или лопатка) — 2 кг Шампиньоны — 350–400 г Чеснок — 5 зубчиков Зелень (укроп, петрушка) — 1 пучок Соль и специи — по вкусу (подойдут перец, розмарин, паприка, немного тимьяна) Как готовить: Подготовка мяса. Кусок свинины промойте, обсушите бумажным полотенцем. Сделайте глубокие надрезы по всей поверхности — туда пойдёт чеснок. Натрите мясо солью и специями, не жалея. Пусть постоит хотя бы полчаса — можно и на ночь, если гото

Картошка — это, честно, супергерой на кухне. Не жалуется, лежит в тёмном углу неделями, а потом превращается в завтрак, обед, ужин и перекус. И что главное — её можно готовить по-разному, даже когда совсем нет сил и желания возиться у плиты. Так что вот тебе 6 способов сделать картошку вкусной, без ресторанных заморочек и без 30-минутного мытья посуды потом. Что нужно: Как сделать: Просто отварить картошку в кожуре. Пока горячая — разломать вилкой, добавить кусочек масла и щепотку соли. Фишка: Можно накидать свежего укропа или чеснока — сразу +100 к вкусу. Почему круто: Ноль усилий, а вкус как на даче у бабушки. Что нужно: Как сделать: Порезать картошку ломтиками или кубиками, обжарить на сковороде. За пару минут до готовности — кинуть порезанный лук, чтобы он не сгорел. Фишка: Добавь немного копчёной паприки или просто хлеба рядом — и ты счастливый человек. На заметку: Если очень лень — используй сковородку с антипригарным покрытием и не мешай картошку каждые 3 секунды. Пусть она п

Всем привет, мои дорогие! Сегодня готовила обед на скорую руку: потушила в сметане мясо с грибами. А получилось такое ароматное, нежное и насыщенное блюдо, что все мальчишки попросили добавки. Это как раз тот случай, когда всё гениальное – просто. Почему мне так понравилось это блюдо, что несмотря на всю его простоту, я решила поделиться с вами рецептом? Во-первых, оно готовится просто элементарно и испортить его просто невозможно. Во-вторых, подходит к любому гарниру: хоть картофельное пюре подай, хоть гречку, хоть макароны – всё будет вкусно. Что нужно: - 500 г мяса (я использовала свинину) - 300 г шампиньонов - 300 г сметаны - соль, перец, специи по вкусу - растительное масло для жарки Что делаем: 1. Нарезаем мясо кубиком среднего размера. Не очень крупно, но и мельчить тоже не нужно. 2. Грибы нарезаем на четыре части. Я использовала свежие шампиньоны, но если у вас есть замороженные, они тоже отлично подойдут. 3. На разогретом растительном масле обжариваем мясо со всех сторо