Вы никогда не задумывались, почему один фрукт или овощ зеленый, а другой, скажем, красный?🤫
Все дело в фитонутриентах — веществах растительного происхождения, которые полезны своими антиоксидантными свойствами. Многие из них являются пигментными молекулами, благодаря которым фрукты и овощи имеют тот или иной цвет.💯
Фитонутриенты сначала защищают от повреждений клетки самих растений, а потом, попадая в человеческий организм с пищей, помогают и ему бороться со свободными радикалами. И внешний вид продукта может подсказать нам, какое из полезных веществ он содержит и чем он может быть нам полезен.
Обычно их разделяют на 7 цветов 👇
И каждый содержит свои витамины и несет свою пользу для на