Ингредиенты (для печений на 1 противень): ** Все продукты комнатной t! 200 г сливочного масла 80-100 г сахарной пудры 2 белка (от больших яиц) 1-2 ч ложки ванильного сахара 300 г муки джем, повидло - 2 ст ложки крахмал - 1 ч ложка Приготовление. Размягченное сливочное масло миксером взбиваем до бела. Всыпаем сахарную пудру, ванильный сахар и взбиваем все до получения пышной массы (3-5 минут). Не прекращая взбивания, небольшими порциями, вливаем белки. Взбиваем массу до однородного состояния. Через сито, порционно, добавляем муку и хорошо перемешиваем тесто спатулой, после каждого добавления муки. Тесто получается очень мягким. Готовое тесто перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем печенья на застеленный пергаментом противень, на небольшом расстоянии друг от друга. Для того, чтобы повидло не растеклось при выпечке, перемешиваем его с крахмалом. Делаем ямку в центре каждой печеньки и выкладываем в нее начинку (я - с помощью двух маленьких ложек, но удобнее - через корнетик из пергамента). ** Кондитерский мешок можно заменить любым плотным пакетом (например файликом для бумаги), со срезанным уголком. Выпекаем курабье в разогретой до 200-220"С духовке, 15-20 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Готовьте с любовью! И приятного чаепития!