Знакомая ситуация?

Сварили картошку на салат, а получилось больше, чем нужно. Не спешите расстраиваться — из лишнего варёного картофеля можно приготовить простое, но удивительно вкусное блюдо, которое носит имя великого поэта.
Что это за блюдо?
Картофель по‑пушкински — это обжаренные ломтики варёного картофеля. Получается аппетитная золотистая корочка и нежная рассыпчатая мякоть внутри. Блюдо может стать как гарниром к мясу или рыбе, так и самостоятельным угощением.
Легенда о происхождении
Существует забавная легенда: однажды Александр Сергеевич Пушкин вернулся домой поздно ночью и захотел перекусить. Холодная картошка в мундире его не вдохновила, и он решил поджарить её на сливочном масле. Результат настолько понравился поэту, что он стал угощать этим блюдом друзей. Так и появилось название «картофель по‑пушкински».
Правда это или вымысел — доподлинно неизвестно. Однако достоверно известно, что Пушкин действительно любил картофель: в письмах к жене он упоминал печёный картофель и гречневую кашу как свои любимые блюда.
Как приготовить?
Вам понадобятся всего три ингредиента:
картофель (лучше некрупный, ровный);
подсолнечное масло;
соль.
Пошагово:
Тщательно вымойте картофель и отварите в кожуре до готовности (около 20 минут).
Слейте воду, дайте картофелю остыть.
Очистите и нарежьте ломтиками (кружочками или четвертинками).
Обжарьте на подсолнечное масле до золотистой корочки, периодически помешивая.
Посолите по вкусу.
При желании можно добавить немного перца или крупной морской соли — получится ещё вкуснее!
Попробуйте приготовить картофель по‑пушкински и представьте, что угощаетесь блюдом из пушкинской эпохи. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мое сообщество, там еще больше рецептов.