Подписываетесь также на наш ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛ, где рецепты выходят в удобном текстовом коротком формате:
https://t.me/zahodi_poedim

Ингредиенты:

•Баклажан — 1 шт. (среднего размера)
•Помидоры — 3–4 шт. (спелые, мясистые)
•Чеснок — 2–3 зубчика (по вкусу)
•Оливковое масло — 2 ст. ложки
•Соль — по вкусу
•Перец чёрный — по вкусу
•Лимонный сок или уксус — 1 ч. ложка (по желанию)
•Зелень (петрушка, базилик) — по вкусу
•Острый перец — по желанию
________________________________________

Приготовление:

1.Запеките баклажан:
Проколите кожицу вилкой и запеките в духовке при 200 °C около 30–40 минут, пока мякоть не станет мягкой. Остудите, очистите от кожицы.

2.Подготовьте помидоры:
Нарежьте их на куски (по желанию — снимите кожицу, ошпарив кипятком). Если хотите менее водянистый соус — удалите семена и лишний сок.

3.Чеснок:
Очистите и нарежьте крупно.

4.Измельчите всё в блендере:
В чашу блендера положите мякоть запечённого баклажана, свежие помидоры, чеснок, оливковое масло, соль, перец, лимонный сок и зелень. Измельчите до желаемой консистенции — от грубого пюре до гладкого соуса.

5.Попробуйте и доведите до вкуса:
При необходимости добавьте больше соли, чеснока, масла или кислоты. По желанию также можно добавить зелень.
________________________________________
Подача:
Можно подавать сразу или дать настояться в холодильнике 30 минут. Отлично сочетается с пастой, лавашом, жареным хлебом, мясом, овощами или как соус для шашлыка.


Подписываетесь также на наш ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛ, где рецепты выходят в удобном текстовом коротком формате:
https://t.me/zahodi_poedim