Предыдущая публикация
Салат из запечённого сладкого перца в кисло-сладком соусе
Ингредиенты:
• Сладкий перец (красный, жёлтый) — 3–4 шт.
• Красный лук — 1 небольшая головка
• Чеснок — 1 зубчик
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Уксус бальзамический — 1 ст. л.
• Соевый соус — 1,5 ст. л.
• Мёд или кленовый сироп — 1 ч. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Свежемолотый чёрный перец — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, базилик) — по желанию
Подписываетесь также на наш ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛ, где рецепты выходят в удобном текстовом коротком формате:
https://t.me/zahodi_poedimПриготовление:
1. Перцы моют, вытирают и запекают в духовке при 220 °C около 25–30 минут, периодически переворачивая, пока кожица не потемнеет и не появятся подпаленные участки.
2. Готовые перцы перекладывают в миску, накрывают пищевой плёнкой и оставляют на 10 минут — это помогает легче снять кожицу.
3. Когда перцы слегка остынут, с них снимают кожицу, удаляют семена и плодоножки. Мякоть нарезают полосками.
4. Красный лук нарезают тонкими полукольцами, а чеснок — мелко рубят.
5. Для соуса смешивают оливковое масло, бальзамический уксус, соевый соус, мёд, лимонный сок, чеснок, соль и перец. Соус взбивают вилкой до однородности.
6. В глубокой миске соединяют запечённые полоски перца, лук и заправляют кисло-сладким соусом.
7. Салат аккуратно перемешивают, накрывают и оставляют мариноваться в холодильнике не менее 30 минут.
8. При подаче украшают свежей зеленью.
Примечание: Такой салат отлично подходит как закуска или гарнир к мясу, птице, рыбе, а также как самостоятельное лёгкое блюдо.
Подписываетесь также на наш ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛ, где рецепты выходят в удобном текстовом коротком формате:
https://t.me/zahodi_poedim
Следующая публикация
Нет комментариев