Подписываетесь также на наш ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛ, где рецепты выходят в удобном текстовом коротком формате:
https://t.me/zahodi_poedim


Вам понадобятся:
• 1 кг спелых абрикосов
• 700–800 г сахара
• ½ лимона (сок)
• 100 мл воды (если абрикосы суховаты)

Пошаговый процесс:

Подготовьте абрикосы
Фрукты хорошо промойте, разрежьте пополам и удалите косточки. Крупные абрикосы можно порезать на четвертинки.
Засыпьте сахаром
Сложите фрукты в эмалированную посуду, пересыпая их сахаром слоями. Оставьте на 3–5 часов (или на ночь) — пусть пустят сок.
Начните варку
Варенье доведите до кипения на среднем огне. Уберите пену и варите 5–7 минут. Снимите с огня и дайте настояться 4–6 часов.
Повторите процесс дважды
Ещё дважды доведите варенье до кипения и проварите по 5–10 минут с перерывами на остывание. Так варенье получится особенно густым.
Добавьте лимонный сок
Во время последней варки влейте сок половинки лимона — он придаст вкус и поможет загустению.
Проверьте готовность
Капните немного на холодную тарелку — если капля не растекается, варенье готово.
Разлейте по банкам
Горячее варенье разложите по стерилизованным банкам, закатайте крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.

Совет по хранению:
Держите варенье в прохладном тёмном месте. Открытую баночку — в холодильнике.
________________________________________
Пусть ваше варенье будет янтарным, густым и солнечным!


Подписываетесь также на наш ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛ, где рецепты выходят в удобном текстовом коротком формате:
https://t.me/zahodi_poedim