Елена Дорофеева-Жученко

Когда люди достигают семидесятилетнего возраста, они больше не могут спать «по своему желанию». Некоторые люди чувствуют, что после выхода на пенсию наконец-то смогут спать и просыпаться, когда захотят; другие просыпаются пять раз за ночь, но утешают себя мыслью: «Это нормально — иметь проблемы со сном в старости». Но знаете ли вы, что нарушения сна — один из самых ранних признаков ухудшения здоровья в пожилом возрасте ? Они не «нормальны» и не «незначительны». Иллюстрация подготовлена Шедеврум Исследования показывают, что люди старше 70 лет, страдающие хроническим недостатком сна, значительно повышают риск снижения когнитивных функций, инфаркта, инсульта и переломов при падениях. Длительный сон не гарантирует хорошего сна, а раннее чувство усталости не гарантирует хорошего здоровья. Чем старше вы становитесь, тем больше вам нужно «контролировать» свои привычки сна — речь идёт не о том, чтобы себя мучить, а о сохранении жизни. С возрастом организм «стареет», как и его механизмы сна. Се

Люди любят пироги — это известный факт. В то же время многие считают, что пироги — это долго и сложно. Не всегда! Есть множество рецептов простых пирогов, с приготовлением которых справится любой человек, способный самостоятельно включить духовку. ОСТАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ Мы сделали подборку рецептов простых пирогов, опираясь на некоторые критерии «простоты». Первый критерий — это тесто. Для простого пирога вряд ли подойдет дрожжевое тесто, потому что оно требует особого подхода к вымешиванию, времени на выбраживание и расстойку. Настоящее кондитерское песочное тесто тоже не такое простое, как может показаться на первый взгляд. Чтобы оно держало форму, не сползало с бортиков, не выталкивало при выпечке масло, потребуются правильная раскатка и достаточно длительное охлаждение. И даже с покупным слоеным тестом тоже все не так просто, если мы хотим получить пирог, в котором отчетливо видны слои. Самодельное вытяжное тесто тоже остается за рамками понятия «простой пирог», а вот возможность купить