Приготовление: 1. Размягчённый маргарин разотрите с 1,5 стакана муки. 2. Влейте пиво и добавьте оставшуюся муку (0,5 стакана). Замесите мягкое, податливое тесто. 3. Разделите тесто на две части. 4. Уберите в холодильник на несколько часов (в морозилке достаточно и одного часа). 5. Затем раскатайте тесто в пласт толщиной не менее 0,5 см. 6. Вырежьте печенье формочками или нарежьте ромбами. 7. Взбейте яйцо. Выложите печенье на противень, смажьте яйцом и посыпьте сахаром. Если хотите несладкий вариант, посыпьте кунжутом, солью или семенами. 8. Выпекайте в разогретой до 180–200 °C духовке около 15 минут, до золотистого цвета. Советы и рекомендации: - Выбирайте светлое пиво без горечи. Оно не чувствуется в готовом печенье, но придаёт воздушность и слоистость. - Маргарин можно заменить сливочным маслом 82,5% — вкус станет более насыщенным и домашним. - Тесто удобно хранить в морозилке — заверните в плёнку и храните до 1 недели. Можно приготовить заранее и испечь, когда будет нужно. - Не раскатывайте тесто слишком тонко. Иначе печенье получится сухим и не раскроется слоями. - Для сладкой подачи можно посыпать не только сахаром, но и корицей, ванильным сахаром или кокосовой стружкой. - Готовое печенье лучше хранить в жестяной коробке или контейнере — оно долго остаётся свежим и не черствеет. Приятного аппетита!