Кабачок (средний, с молодой кожицей) — 1 шт Грудка куриная (филе) — 250 г Яйцо куриное (небольшие) — 2 шт Хлопья овсяные — 4 ст. л. Сметана (густая) — 2 ст. л. Крахмал — 1 ст. л. Специи — по вкусу Соль — по вкусу Масло растительное (для обжаривания) — по вкусу Зелень (нарезанная) — по вкусу

Кабачок натереть на мелкой терке, слегка отжать. Добавить овсяные хлопья и специи по вкусу ( я добавила сладкую паприку, щепотку куркумы, щепотку смеси перцев), соль и перемешать.

Филе порезать на тонкие полосочки и еще поперек. Выложить филе к кабачку, добавить зелень, перемешать.

Добавить яйца и крахмал - перемешать. Масса должна получиться не жидкой. Дать постоять минут 15.

На разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла обжаривать оладушки на небольшом огне с двух сторон под крышкой. Обычно я пробую на одном оладушке - пеку и смотрю, что подкорректировать.

Горячие оладушки очень нежные и ломкие - дайте им немного остыть до теплого и наслаждайтесь!

Соус на ваше усмотрение - мы ели с маринованными огурчикам.