Идеальная подлива к котлетам без комков как в Советской столовой! Проще не бывает

Делюсь секретом идеальной подливы без единого комочка! 😋 Подходит и к котлеткам, и к сосискам. 😉 Смотрите – всё очень просто! 👉Теперь все мои выпуски в VK видео https://vkvideo.ru/@kalninanata 👉 Для быстрой связи со мной, например, помочь найти Вам нужный рецепт или подсказать процесс приготовления, подписывайтесь на мой ТГ https://t.me/nkalnina Для подливы: сливочное масло - 30 г вода (или бульон) -500 мл муку - 1ст.л. томатная паста - 1ст.л. морковь - 1 шт сельдерей - 1 стебель (по желанию) лук - 1 шт Ответы на часто задаваемые вопросы: ⦁ Какое масло использовать для обжарки? Можно использовать любое растительное масло без запаха (подсолнечное, рафинированное оливковое). ⦁ Можно ли обойтись без сельдерея? Да, сельдерей не является обязательным ингредиентом. Его можно исключить или заменить на другие коренья, например, петрушку или пастернак. ⦁ Зачем обжаривать муку и томатную пасту отдельно? Это ключевой момент для предотвращения комочков. Обжаривание муки позволяет избавиться от сырого вкуса, а отдельное обжаривание томатной пасты делает ее цвет более насыщенным и раскрывает аромат. ⦁ Какой бульон лучше использовать? Можно использовать любой бульон – мясной, куриный, овощной. Бульон придаст подливе более насыщенный вкус. Если бульона нет, подойдет и обычная вода. ⦁ Можно ли добавить другие специи? Да, конечно. Экспериментируйте со специями по своему вкусу. Можно добавить сушеный укроп, петрушку, базилик, орегано, паприку, чеснок. ⦁ Зачем процеживать подливу? Процеживание делает подливу более однородной и гладкой. Если вы любите подливу с кусочками овощей, можно не процеживать. ⦁ Сколько хранится подлива? Подлива хранится в холодильнике в течение 2-3 дней. Перед подачей ее нужно разогреть. ⦁ К каким еще блюдам подходит эта подлива? Эта подлива отлично подходит к мясным и рыбным блюдам, макаронам, картофельному пюре, гречке, рису. Я в других соц сетях: В ОК https://ok.ru/kalnina В дзене https://dzen.ru/kalnina В Rutube https://rutube.ru/channel/23921262/ ************************* #подлива #калнина #рецепты