Бездрожжевые лепёшки плацинды с картофелем на сковороде

Бездрожжевые лепёшки плацинды с картофелем на сковороде Рецепт рассчитан на 4 лепешки диаметром примерно 18 см. Ингредиенты для теста: - 300 г пшеничной муки - 1/2 чайной ложки соли - 5 г разрыхлителя - 180 мл горячего молока - 3 столовые ложки растительного масла Ингредиенты для начинки: - 600 г картофеля (очищенного) - 80 мл горячего молока - 30 г сливочного масла - 1/2 чайной ложки соли - 200 г твердого сыра Пошаговое приготовление: 1. Отварите картофель до мягкости, затем разомните его в пюре. Добавьте горячее молоко, сливочное масло и соль. Хорошо перемешайте и оставьте, чтобы пюре полностью остыло. 2. Смешайте все ингредиенты для теста и вымесите его в течение около 3 минут. У вас должно получиться мягкое, эластичное и не липкое тесто. 3. Разделите тесто на 4 равные части, сформируйте из них шарики. Слегка смажьте их растительным маслом и накройте пищевой плёнкой. Дожидаться подъёма теста не нужно. 4. Каждый шар раскатайте в круг диаметром около 26–28 см. В центр положите охлаждённое картофельное пюре и ломтики сыра. Аккуратно соедините края теста, формируя лепёшку, чтобы внутри не осталось воздуха. Готовая лепёшка будет примерно 18 см в диаметре. 5. Разогрейте сухую сковороду или используйте совсем немного растительного масла. Обжаривайте лепёшки на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. Подавайте горячими.