СИМИТЫ ☆ Легендарные Турецкие БУБЛИКИ

CИMИTЫ ☆ Лereндapныe Typeцкиe ☆ БУБЛИKИ Хрустящие мягкие ароматные бублики с кунжутом. Ингредиенты (объем мерной чашки – 200 мл): - Мука – 500 г (4 стакана) - Сухие дрожжи – 6 г (1 ч.л.) - Сахар – 20 г (1 ст.л.) - Сливочное масло – 25 г - Растительное масло – 40 мл (4 ст.л.) - Соль – 12 г (1 ч.л. с горкой) - Молоко – 200 мл (1 стакан) - Вода – 100 мл (½ стакана) Для начинки: - Вода – 1 стакан - Один яичный белок - Кунжутные семена - Один яичный желток (для центра бубликов) Приготовление: 1. В миске соедините муку, сделав углубление для дрожжей, сахара и соли. 2. Слегка подогрейте смесь молока, воды и масла, затем влейте ее в муку. 3. Добавьте сливочное масло, перемешайте ингредиенты, избегая прямого контакта соли с дрожжами. 4. Замесите гладкое, мягкое тесто. 5. Накройте и оставьте в тепле на час до увеличения вдвое. 6. Разделите на 18 частей по 15 г, скатайте шарики. Оставьте под тканью на 10 минут. 7. Оставшееся тесто разделите на 6 частей и дайте отдохнуть еще 10 минут. 8. Раскатайте каждую часть в ленту (80 см), сформируйте бублик, добавив в середину розу из небольших шариков. 9. Дайте подойти 25 минут при комнатной температуре. 10. Смажьте водой, посыпьте кунжутом. 11. Разогрейте духовку до 230°C, поставьте форму с водой для пара. 12. Выпекайте 15 минут до румяной корочки и хрустящей текстуры. Оцените видео рецепт и поделитесь с друзьями! 👍🏻❤️👎🏻