Салат из свеклы с перепелиными яйцами, крутонами и копченой грудинкой

Салат из свеклы с перепелиными яйцами, крутонами и копченой грудинкой Ингредиенты: ▫️свекла — 5 шт. ▫️салатный микс — 70 г ▫️яйца перепелиные — 12 шт. ▫️хлеб белый — 3 куска ▫️тонкие ломтики копченой грудинки — 4 шт. ▫️укроп — 1 веточка ▫️петрушка — 1 веточка Для заправки: ▫️оливковое масло — 2 ст. л. ▫️горчица с зернами — 1 ст. л. ▫️уксус столовый — 1 ст. л. ▫️перец черный свежемолотый — 1 щепотка ▫️соль морская — 1 щепотка Способ приготовления: 1. В разогретой духовке запечь до готовности 3–4 свеклы, затем почистить их и нарезать дольками. 2. Яйца отварить вкрутую и почистить. 3. Из оставшихся двух свекл выжать сок, слегка подогреть его в небольшой кастрюле, а затем опустить в него яйца. 4. Хлеб обжарить на разогретой сковороде-гриль, затем порвать руками на крутоны. 5. Копченую грудинку обжарить на сковороде-гриль до появления румяных полосок, переложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира, а затем нарезать небольшими полосками. 6. Салатный микс выложить на большую тарелку, сверху разложить грудинку, свеклу, крутоны и разрезанные пополам яйца. 7. Приготовить заправку: горчицу соединить с оливковым маслом и уксусом, добавить соль и перец, все перемешать. 8. Петрушку и укроп мелко порубить. 9. Полить салат заправкой и посыпать измельченной зеленью. Приятного аппетита!