КОТЛЕТЫ ШКОЛЬНЫЕ ПО ГОСТУ

Школьные котлеты по ГОСТу: рецепт, как в столовой Помните вкус тех самых котлет из школьной столовой? Хрустящая корочка, мягкая внутри – прям ностальгия! Мы нашли рецепт, который вернёт вас в те времена. Главная особенность таких котлет – вместо белого хлеба используется черный ржаной. Ну что, готовим? Для рецепта вам понадобятся: - Свиной фарш (500 г) - Чёрный хлеб (100 г) - Луковица - Соль, чёрный перец - Пара зубчиков чеснока - Сухари для панировки Что делаем: 1. Берём три ломтика чёрного хлеба (примерно 100 г), замачиваем их в холодной воде, чтобы они стали мягкими. 2. Луковицу измельчаем любым удобным способом – через мясорубку или блендер. 3. Всё это добавляем в свиной фарш, приправляем по вкусу солью, перцем и рубленным чесноком. Фарш нужно хорошенько замесить – он должен стать однородным и пластичным. Самый простой лайфхак для сочных котлет – отбиваем фарш руками. Да-да, просто берём и хлопаем им о стол или миску минут пять-семь. Теперь формируем котлеты мокрыми руками, обваливаем в панировке и выкладываем в форму или на противень. Перед тем как отправить в духовку, добавьте немного воды в форму — буквально полсантиметра. Благодаря этому котлеты останутся мягкими и не пересохнут. Запекаем при 180°C ровно один час. Результат? Ароматные, нежные, с хрустящей корочкой! Тот самый вкус детства готов. Пробуйте и наслаждайтесь!