Шоколадная мастика для покрытия торта или для лепки фигурок

Нам понадобится
100мл воды
50гр сливочного масла
100гр муки
около 300 гр сахарной пудры
2-3 ч.л. какао
щепотка соли
Вскипятить воду вместе с маслом, добавить щепотку соли, затем добавить какао, хорошо размешать, и вмешать муку.
Должно получится крутое заварное шоколадное тесто.
Тесто охладить
Когда остынет, высыпать немного сахарной пудры на стол и вымешивать, добовляя пудру по мере замеса.Поначалу будет казаться, что столько пудры, это много, и она вся не войдет, но в течении замеса, тесто будет размягчаться...Станет липким, но это нормально.Продолжать замес, пока не получится пластичная масса.
Положить приготовленную мастику в пакет, хорошо закрыть и поставить в холодильник на несколько часов (лучше на ночь).
После холодильника, мастика станет немного тверже, ее нужно еще раз хорошо вымесить до пластичности, она вкуснющая.
из этой мастики можно делать простейшие фигурки или обтягивать ею торт. Для лепки цветов она не годится. она не такая пластичная как мастика из мармышек, но у неё есть один огромный плюс. на вкуснющая