ПРЯНЫЙ ТЫКВЕННЫЙ БИСКВИТ

рубрика - t.me/Cakedeco автор - @tatyana.obukhova
Этот бисквит похож на кекс, достаточно плотный и сочный внутри, но в тоже время нежный.
От тыквы останется только красивый, насыщенный карамельный цвет. Как такового тыквенного вкуса у бисквита вы не почувствуете. А точно почувствуете лёгкие цитрусовые нотки и насыщенный, пряный аромат корицы.
⠀
Приготовление очень простое, взбивать ничего не нужно, достаточно объединить ингредиенты и хорошо перемешать венчиком!
⠀
Ставьте ❤️ и сохраняйте рецепт, чтобы не потерять!
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
-150г густого тыквенного пюре
-3 яйца С1
-200г сахара
-95г подсолнечного масла
-65г натурального йогурта без добавок
-20г лимонного сока
-цедра одного лимона
-225г пшеничной муки в/с
-1 ч.л. корицы
-1/4 ч.л. мускатного ореха
-1/4 ч л соли
-10г разрыхлителя
-5г пищевой соды
⠀
Запекаем тыкву в духовке примерно 30-40 мин при 180 °С. Можно просто разрезать тыкву на небольшие кусочки и отварить. Чтобы получить густое пюре, тыкву нужно положить в марлю, сложенную в несколько слоёв и отжать. Измельчаем пюре погружным блендером до однородности.
⠀
Отдельно смешиваем муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и специи, хорошо перемешиваем венчиком.
⠀
Растираем яйца с сахаром, добавляем подсолнечное масло, йогурт, лимонный сок, цедру и густое тыквенное пюре. Смешиваем до однородной массы.
⠀
Соединяем сухие и жидкие ингредиенты.
Переливаем тесто в форму d=16 см и выпекаем в разогретой до 160 °С духовке около 50-60 минут, проверяем готовность деревянной шпажкой. Прокалываем бисквит по центру, если шпажка выходит сухой - бисквит готов.
⠀
Теста получается достаточно много, я выпекала в одной форме, но очень долго, я бы рекомендовала всё таки разделить тесто на две формы. В итоге должно получиться 4 коржа.
⠀
После выпечки даём бисквиту немного остыть, вынимаем из формы и заворачиваем в пищевую плёнку, а затем убираем в холодильник на 6 - 8часов.
По истечении времени, разрезаем бисквит на коржи.
⠀
_рецепты #тыквенныйбисквит #бисквитдляторта #рецептбисквита #бисквит #выпечкастыквой #бисквитрецепт