Танцуйте! Вам письмо! Блинный конвертик с банановым кремом и взбитыми сливками.

#окмасленица

Берем: Тесто: Яйца -2 шт Мука - 6 ст.л. ( с горкой) Молоко - 400 мл Соль - 5г Сахар - 2ст.л Растительное масло - 2ст.л Краситель пищевой красный - 1-2г Начинка: Сливки 33%- 200мл Печенье орео - 30г Банан -250г Лимонный сок - 2ст.л. Желток яичный - 2 шт Крахмал кукурузный - 50г Молоко - 150мл Готовим: Замесить тесто.В миске соединить все сухие ингредиенты, добавить молоко и яйца, хорошо перемешать. Добавить растительное масло и снова перемешать. Разделить на две половины, в одну добавить несколько капель красителя и перемешать. Процедить через сито, чтобы удалить не промешанные комочки Дать постоять при комнатной температуре 30 минут ( можно и сразу готовить)). Выпекать на сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны. Соединить в отдельной миске молоко и крахмал, и яичный желток, перемешать. Бананы нарезать кружочками и прогреть пару минут в сотейнике с толстым дном. Добавить сок лимона, перемешать, готовить еще минуты 3-5 до мягкого состояния. Пробить бананы погружным блендером до однородности. Добавить смесь из молока, крахмала и желтков к бананам, далее уваривать на слабом огне до загустения. Должна получится консистенция жирной сметаны. Переложить горячий крем в миску, накрыть пленкой, в контакт, дать остыть при комнатной температуре, затем убрать в холодильник на 2 часа. Печенье разбить в крупную крошку, чтобы остались фрагменты. Холодные сливки взбить до плотных пиков, смешать с крошкой печенья.Первая начинка готова. Остывший банановый крем взбить миксером. Вторая начинка готова. На блин, в центр , выложить начинку, сначала завернуть правый и левый край до середины, затем нижний край блина, а у верхнего края сделать уголок и завернуть , так чтобы получился конвертик. Вуаля! Сладкое письмо готово!