В ЧЕМ ОТЛИЧИЕ ДЖЕМА ОТ ВАРЕНЬЯ?

Джем, в отличие от варенья, готовят из измельченных фруктов и ягод. Их долго нагревают в смешанной с сахаром воде, чтобы под воздействием натурального или добавленного пектина десерт приобрел студенистую консистенцию. В правильно приготовленном варенье сладкий сироп должен быть жидким, чтобы ягоды или кусочки фруктов в нём «плавали».

Берем:
Лимоны - 9 шт
Сахар - 800 г
Вода - 80 мл
Яблоко - 2 шт

Готовим:
Мякоть лимонов, мелко нарезать и убрать косточки,без белой части
Смешать в кастрюле с сахаром и водой, оставить на 24 в холодильнике
Затем добавить нарезанное на 4 части яблоко без косточек, но с кожурой, и варить на медленном огне 45-50 минут
Когда варенье готово (не растекается на блюдце). Переложить готовый джем в стерильные банки.