Татьяна Свищева (Литвинова)

Коломенская пастила – уникальное явление русской кухни. Это сладкое лакомство из яблок стало символом целого города, объединив в себе традиции садоводства, исторический промысел и кулинарный рецепт. Сегодня это гастрономический бренд Коломны и самый востребованный ее сувенир. Расскажем, как возник этот знаменитый десерт, в чем его феномен и где сегодня можно попробовать коломенскую пастилу по старинным рецептам. Музейная фабрика коломенской пастилы – место, где вы можете погрузиться в прошлое и узнать, как готовится старинное лакомство, попробовать самые вкусные сорта пастилы и даже попробовать самостоятельно ее приготовить. Музей находится в старинной усадьбе, где с середины XIX века до Октябрьской революции работала фабрика купцов Чуприковых – знаменитой династии, производившей пастилу еще в начале XVIII столетия. Основал предприятие купец Карп Фомич Чуприков в 1852 году. Под его руководством пастильная фабрика быстро достигла размеров крупнейшей в Коломне, а ее продукция обрела изве