Светлана Оробей (Лоцук)

Купили форель, но боитесь сделать ее сухой и невкусной? Расскажу, как добиться ресторанной корочки и сохранить сочность. 3 варианта маринада, которые превратят простую жарку в кулинарный шедевр! Всем привет! 👋 С вами канал Готовим Вкусно, и сегодня мы будем готовить королеву рыбного стола — жареную форель на сковороде. Если вы думаете, что пожарить форель — это просто бросить ее на раскаленную сковороду, вы глубоко ошибаетесь! Я перепробовал десятки способов и нашел ту самую золотую формулу, когда кожица хрустит, а мякоть остается нежной и сочной. Готовьтесь — сейчас раскрою все карты! Форель — рыба благородная, и обращаться с ней нужно соответственно: Но есть и подводные камни: при неправильной жарке рыба становится сухой, кожица — резиновой, а кухня наполняется запахом. Мы не допустим этого! От этого этапа зависит 80% результата. Какую форель брать? Подготовка — ключевой момент: Забудьте про уксус и майонез! Нам нужно подчеркнуть вкус, а не перебить его. Вариант 1: Классический

Все блюда готовятся быстро, уходит около 20 минут, а результат замечательный. Блюда из рыбы на праздничный стол. Такие блюда экономят время. Рыба получается сочная, невероятно ароматная и вкусная. 1. Рыба с соусом в духовке. Стейки рыбы заранее размораживаем. У меня 3 куска форели весом 600 г и 1 кусок кеты весом 200 г. Удаляем чешую, промываем, просушиваем бумажными полотенцами и посыпаем солью. В миску добавляем растительное масло (3 ст. л.), соевый соус (1 ст. л.), сахар (1 ч. л.), измельченный чеснок (2 зубчика), цедру лимона (¾ ч. л.), молотый перец (¼ ч. л.) и нарезанную петрушку (3 веточки). Хорошо перемешиваем и получается очень ароматный соус. За счет добавления цедры лимона, а не сока лимона, рыба сохранит свой красный цвет. Куски рыбы выкладываем в форму и смазываем чесночным соусом. Запекаем в разогретой духовке при 200 градусах 15 минут. Готовую рыбу по желанию поливаем соком лимона и сразу подаем на стол. Рыба получается сочная с прекрасным ароматом и вкусом. 2.

Здравствуйте, хозяюшки. Сегодня готовлю коллекцию закуски на Новый год! Это особенный праздник. Хочется, чтобы праздничный стол впечатлил гостей своей красотой и разнообразием! Поэтому предлагаю варианты с интересным оформлением, которые сейчас в моей копилке. Самые лакомые закусочки для праздничного стола 🚩 Не пропустите: вкуснейшие бутерброды со шпротами и бутерброды на праздничный стол. Закуска Мандаринки - на Новый год Она такая необычная, что гости не сразу отличают ее от настоящих мандаринов! Но когда пробуют, очень просят рецепт. Закуска Мандаринки В меру острая, насыщенно сырная и потрясающе красивая — настоящее украшение застолья. Кстати салат Мандаринки можно готовить в разных вариантах. Ингредиенты: Сыр твердый — 150 гр. Сыр плавленый — 100 гр. Яйца вареные — 2 шт. Морковь отваренная — 2 шт. Чеснок — 3 зубчика. Майонез — 50-70 гр. Петрушка — несколько веточек. Твердый сыр и плавленый натираем на мелкой терке. Вареные яйца очищаем от скорлупы и также пропускаем