Предыдущая публикация
Полезные крупы: что выбрать для здорового питания
Крупы — это настоящая основа сбалансированного рациона. Они дают нам медленные углеводы, клетчатку, витамины и минералы, помогают работе кишечника и надолго насыщают. У каждой крупы — свои плюсы, и разберём их по порядку.
БулгурМного клетчатки, белка и сложных углеводов. Хорошо подходит людям с диабетом и тем, кто хочет снизить вес.
Бурый рисИсточник витаминов группы B, магния, марганца и клетчатки. Отличный вариант для полезного гарнира.
ГречкаНизкая калорийность и богатый набор минералов: железо, цинк, калий, магний. Много пищевых волокон — помогает кишечнику.
КиноаЛидер по магнию и фолиевой кислоте, содержит треть суточной нормы железа. Без глютена, риск аллергии минимальный.
Кукурузная крупаБольше калорий, но много углеводов, белка, витаминов группы B, железа, селена. Тоже без глютена.
ОвсянкаМного клетчатки, антиоксидантов и аминокислот. Лучшая — обычные хлопья Геркулес, а не быстрого приготовления.
ПерловкаБелок, клетчатка, витамины A, B, K, много железа, магния и цинка. Подходит при диабете и лишнем весе.
ПолбаОчень много белка и витаминов группы B, железа, а также марганца, калия, магния и селена.
Пшеничная крупаДаёт энергию, поэтому подходит активным людям и часто используется в диетическом питании.
ПшеноМного растительного белка, железа, магния, марганца, калия и клетчатки — отлично поддерживает кишечник.
РисИсточник сложных углеводов, качественного крахмала и витаминов группы B. Содержит фолиевую кислоту — важна для профилактики анемии.
Ячневая крупаБольше клетчатки, чем в перловке, в 2 раза больше калия. По составу микроэлементов похожа на перловку.
Какую крупу выбирать?Лучше отдавать предпочтение цельнозерновым крупам, а не рафинированным. В цельном зерне сохраняются оболочка и зародыш — именно там самые ценные витамины и минералы.
Большинство круп имеют низкий гликемический индекс, поэтому подходят для разных типов питания и помогают держать уровень сахара в норме.
Большинство круп имеют низкий гликемический индекс, поэтому подходят для разных типов питания и помогают держать уровень сахара в норме.
А какие крупы чаще всего появляются у вас дома?
Следующая публикация
Комментарии 16
Булгур действительно хорош — и вкусный, и полезный.
А рецепт у вас такой домашний, ароматный!
Делитесь, пожалуйста, пропорциями и тонкостями: сколько крупы, сколько воды, сколько масла вы добавляете? Думаю, многим пригодится