Мясо, которое пролежало в морозилке дольше положенного, теряет вкус, текстуру и, что самое опасное, перестает быть безопасным. Сроки названы не просто так, а по науке (микробиологии). Вот точные лимиты, которые спасут тебя от испорченного ужина и проблем с желудком.

Мясо по Срокам (Без вопросов)

• Крупный Рогатый Скот: Говядина, баранина, козлятина — самые стойкие. Их можно хранить до 12 месяцев (1 год). Но лучше использовать раньше.
• Свинина: Жирная и нежная. Хранится заметно меньше: до 6 месяцев. После этого срока вкус и текстура начинают страдать необратимо.
• Птица: Тут есть нюанс. Целая тушка (курица, индейка) — до 12 месяцев. Разделанные куски (филе, бедра) — до 9 месяцев. Дели и маркируй!
• Почему лимиты? Даже в морозилке идут процессы разрушения волокон. Мясо теряет влагу и вкус, а после разморозки в нем выше риск размножения устойчивых бактерий.

Правила Идеальной Заморозки:

1. Сразу после покупки! Чем дольше лежит в холодильнике, тем хуже.
2. Маркируй: Разделяй на порции, упаковывай в плотные пакеты и ОБЯЗАТЕЛЬНО подписывай дату заморозки.
3. Не морозь: Кисломолочку, сыры (расслаиваются) и зелень (теряет пользу).
Твоя морозилка — не машина времени. Успей съесть вовремя!