На 5 трёхлитровых банок:
Помидоры (лучше бурые) - сколько войдёт
Соль — 200 г
Сахар - 300 г
Морковь - 4 шт
Острый перец — 4 шт
Болгарский перец — 4 шт
Чеснок — 2-3 головки
Укроп и петрушка — по пучку
Уксус 9% - 300 мл

Как готовить:
В стерилизованные банки уложи помидоры - можно целиком или на четвертинки.
Залей кипятком, оставь на 10-15 минут, потом слей воду в кастрюлю.
Добавь в неё соль и сахар.
Все овощи и зелень (морковь, чеснок, перцы, укроп, петрушку) — пропусти через мясорубку и добавь в рассол.
Дай покипеть 5 минут, влей уксус.
Горячим рассолом залей помидоры в банках, закупори крышками.
Переверни, укутай до полного остывания.
В итоге:
Овощная заливка такая вкусная, что её пьют ложкой! А помидоры - с огоньком, с ароматом лета, с душой