Домашние кексы на сметане – нежные, пышные и невероятно вкусные

Если вы ищете простой, но вкусный рецепт выпечки, эти домашние кексы на сметане станут отличным выбором. Они получаются нежными, воздушными и буквально тают во рту. Готовить их очень легко, поэтому этот рецепт займет достойное место в вашей кулинарной книге.
Ингредиенты:
🔹 Яйца – 4 шт.
🔹 Мука – 500 г
🔹 Сахар – 250 г
🔹 Сливочное масло – 100 г (предварительно размягченное)
🔹 Сметана домашняя – 5 ст. ложек
🔹 Ванилин – 5 г
🔹 Разрыхлитель (кондитерский порошок) – 2 ч. ложки
Пошаговый рецепт:
1️⃣ Подготовка теста
🔸 В глубокой миске взбейте яйца, сахар и ванилин с помощью миксера (около 10 минут), пока масса не станет светлой и пышной.
🔸 Добавьте размягченное сливочное масло, тщательно перемешайте.
🔸 Влейте сметану и снова взбейте до однородной консистенции.
2️⃣ Формирование и выпекание
🔸 Просейте муку вместе с разрыхлителем и постепенно добавьте в жидкую смесь, аккуратно перемешивая лопаткой или миксером на минимальной скорости.
🔸 Формы для кексов смажьте маслом или используйте бумажные вкладыши.
🔸 Заполните каждую форму на 1/2 или 2/3, чтобы оставить место для подъема теста.
3️⃣ Выпекание
🔸 Разогрейте духовку до 200°C.
🔸 Выпекайте кексы примерно 25 минут, пока они не станут золотистыми (готовность можно проверить зубочисткой – если выходит сухой, кексы готовы).
4️⃣ Подача
🔸 Дайте кексам немного остыть, затем украсьте сахарной пудрой, шоколадом или кремом по желанию.
🔸 Подавайте с горячим чаем, кофе или молоком – они идеально дополнят ваш уютный вечер!
💡 Полезный совет: Если хотите разнообразить вкус, добавьте в тесто цедру лимона или апельсина, шоколадные капли или орехи.
Приятного аппетита! 😋🧁