Оливье по-старому, но совершенно по-новому — вкуснее классики!

Потрясающий, яркий, сочный и по-настоящему домашний салат Оливье.
И да… если не делаете домашний майонез, то можно оливье даже не начинать

Домашний майонез — основа идеального Оливье.

🥗 Оливье по-старому, но совершенно по-новому — вкуснее классики! - 5358830142144

Готовим домашний майонез.

Ингредиенты: сахар — 1 ч. л., соль — 1 ч. л., горчица — 1 ч. л. с горкой, молоко — 100 мл, растительное масло — 200 мл, сок лимона — 1 ст. л., немного чёрного перца — по вкусу.

Приготовление: в высокую колбу блендера соединяем сахар, соль, горчицу. Вливаем молоко, растительное масло. Выжимаем ложку лимонного сока, добавляем щепотку чёрного перца. Взбиваем блендером — и через пару секунд получаем густой, идеальный, как в детстве, майонез.

🥗 Оливье по-старому, но совершенно по-новому — вкуснее классики! - 5358830146752

И только теперь уже готовим обновлённый салат Оливье.

Ингредиенты: (всё меряем одной пиалочкой — удобно и точно!) варёные яйца — 4 шт, варёная картошка — 1 пиала, отварное или обжаренное мясо (курица, индейка) — 1 пиала, квашеные огурцы — 1 пиала, красный сладкий перец — 1 шт, варёная морковь — 1 пиала, зелёный горошек (свежий, замороженный) — 1 пиала, соевый соус — 1 ст. л., уксус — 1 ст. л., кусочек сливочного масла для обжарки горошка.

Приготовление: отвариваем яйца, картошку и морковку. Нарезаем яйца кубиками, пересыпаем в большую миску. Также кубиками режем картошку, морковку и добавляем туда же. Мясо нарезаем небольшими кубиками — в миску. Режем квашеные огурцы, отправляем в салат. Для яркости и сочности добавляем свежий красный перец — тоже кубиками.

🥗 Оливье по-старому, но совершенно по-новому — вкуснее классики! - 5358830154432

Особенный горошек: на сливочном масле слегка протушить горошек. Влить соевый соус и уксус. Пару минут под крышкой — и в пиалу, затем в салат. Получится совсем другой уровень вкуса, не сравнить с консервированным!

Финальный этап — заправляем! Добавляем домашний майонез (не жалеем), перемешиваем, даём настояться хотя бы минут 15. Высыпаем на красивую тарелку — и можно подавать!

🥗 Оливье по-старому, но совершенно по-новому — вкуснее классики! - 5358830187968

Огурчик хрустит, перец сочный, мясо тает во рту, майонез — просто божественный, вкус ярче и богаче классического салата с колбасой. Этот вариант Оливье прямо головокружительно вкусный!

Готовьте, особенно к праздникам — салат улетает со стола моментально!
Если вы гость канала — подписывайтесь! С нами у вас всегда будут простые, оригинальные и вкусные рецепты. Желаю вам здоровья, мирного неба и исполнения желаний!